美善品TM6-炸羊肉串

作者： 冰激琳_Thermomix

我属于超爱撸羊肉串的 可是又嫌架烧烤炉点炉子什么的费时费力。有一次去朋友家玩 吃了朋友妈妈做的这道菜被惊艳了。现在有了tm6，做这道菜干净 简单 味美 量大，味道绝对媲美路边小脏摊🥰

用料

• 羊肩肉 300g以上
• 生抽 适量
• 葱 一根
• 姜 5片
• 孜然 适量
• 盐 适量
• 烧烤辣椒粉 适量
• 料酒 适量
• 油 很多

美善品TM6-炸羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊肩肉切片 大小就和烤羊肉串羊肉的大小厚度相当。切好后放容器里加入料酒，盐，生抽，葱，姜，一点点油，很多孜然粉，喜欢吃辣的加入烧烤辣椒粉。拌匀后放置半小时以上。最好是能冰箱里过夜。

步骤 2

腌好的羊肉备用。tm6主锅里倒入油，油至少没过刀片。5分钟/varoma/速度小勺 先热油

步骤 3

将一部分羊肉片放入主锅，用筷子搅散：一次别放太多 大概150-200g左右， 然后1分钟/varoma/反转速度1把肉先均匀分散加热一下。接着用高温程序3分钟把羊肉炸熟。 请仔细看最后的tipp。

步骤 4

炸好后用筷子捞出羊肉，重复步骤3 至炸完所有羊肉片。

步骤 5

开吃啦 我家不到3岁的小朋友超爱吃这个 吃得停不下来，所以我们只能炸好后再撒辣椒粉。不然腌的时候加辣椒粉味道会更好😍

美善品TM6-炸羊肉串的小贴士

这里很多食材都是适量 跟羊肉的多少和自己的口味有关系。 总之你做羊肉串时怎么切羊肉腌羊肉这里就怎么弄。 最好的部位是羊肩肉 其他部位的都没有羊肩肉完美。 我切的羊肉片大概有1cm厚，所以高温3分钟正好。 大家做的时候最好先2分钟 拿出来尝尝 再加1分钟，因为每个人喜好的厚薄不一样，试一两次后就能掌握适合自己的最佳时间了。孜然粉是羊肉的灵魂 所以这里别吝啬孜然粉，一定要多加。建议大家平时最好买孜然粒 保存不容易散味，要用的时候拿thermomix把孜然粒打成粉就行：但是量不宜太少 不然打粉的效果不是很好，多余的粉装密封罐里保存下次再用。

菜谱创建时间：2020-06-30 03:16:34