卡士达酱

作者： 快乐0℃

用了一个蛋操作，成品有冰淇淋的感觉

用料

• 蛋黄 1个
• 牛奶 80克
• 糖 15克
• 玉米淀粉 6克（1小勺）
• 黄油 8克
• 香草精 1/4小勺（可不放）

卡士达酱的做法步骤

步骤 1

牛奶小火加热的同时，蛋黄加糖搅拌，再加淀粉搅拌至无颗粒

步骤 2

牛奶不要滚，边缘有小气泡即可，一边倒入蛋黄糊一边搅拌

步骤 3

牛奶蛋黄糊倒入锅中重新小火加热

步骤 4

一边搅拌一边加热至有结块，关火。

步骤 5

继续用搅拌器搅拌至液体浓稠不会马上滴落即可，保鲜膜贴面盖好放冰箱里冷藏

步骤 6

晚上做，早上挤入面包里，一份做两个面包馅，正好

菜谱创建时间：2020-06-29 22:54:25