土豆片青椒

作者： 不是猕猴桃的Kiwi

工作餐，做好了一起的小伙伴直夸好吃，发了照片之后好多人问方子，然后，过了半个月的今天我终于写好了......

用料

• 青椒（或者尖椒） 2个
• 土豆 1个（中大个儿）
• 蒜 1瓣
• 葱 一小段
• 姜 2片
• 生抽 5克
• 冰糖粉 2克
• 花椒粉或者五香粉 1克
• 水 50克
• 盐 适量
• 油 10-15克

土豆片青椒的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片，不要太厚了...青椒掰块儿（尖辣椒切滚刀块儿），蒜切片、姜切丝、葱切小片。

步骤 2

葱姜蒜花椒粉和油放入主锅，2分钟/V/小勺爆香。

步骤 3

放入土豆片，半量杯盖的水、生抽、糖粉，想颜色深就加一点点老抽，4分钟/120度/反转小勺。

步骤 4

加青椒和盐，3分钟/120度/反转小勺。

土豆片青椒的小贴士

我的土豆切片后大概220克，很少的话请减时间，炒出来的土豆片是半面半脆的口感，喜欢脆的减时间，青椒也一样量少还有喜欢的口感不一样，请自行调节时间。

菜谱创建时间：2020-06-29 22:37:32