六月的毛蟹年糕

作者： 阿悠的瞎捣鼓饭菜

今年的疫情让我都快忘记了六月最好的那一口。毛蟹年糕，就是那个味道，专属于六月份的六月黄，搭配软糯的年糕，完全一人可以光一盘的节奏，好吃到停不下来。

用料

• 淀粉 3-4勺
• 油 2勺
• 葱 3-4根
• 姜 3-4片
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 毛豆 根据喜欢可多可少
• 年糕 100-150克
• 毛蟹 5只
• 糖 0.5勺

六月的毛蟹年糕的做法步骤

步骤 1

买来的毛蟹用牙刷洗干净，用筷子把蟹里的沙包剃掉，然后用刀对半切开。切完的毛蟹，将身体部位沾淀粉，沾完备用

步骤 2

锅里热油，放姜炒香，放入裹好淀粉的毛蟹

步骤 3

每个裹好淀粉的毛蟹着重油炸沾淀粉的部位，直至金黄色取出

步骤 4

锅里倒入洗净的毛豆，翻炒一下

步骤 5

毛豆翻炒差不多5分钟左右后，倒入刚刚的毛蟹，翻炒1分钟，倒入料酒和生抽，翻炒大概3-5分钟

步骤 6

放入洗净的年糕，倒入大概半碗水，盖锅，闷煮大概10分钟（注意不要烧糊，当中可适当加水）。可以尝尝味道，如果觉得不够咸，可加一点点盐，以及加一点点糖

步骤 7

最后加入一点葱，出锅！

菜谱创建时间：2020-06-29 22:27:03