酸肉哨子面

作者： 吃水不喝面

用料

• 五花肉 适量
• 豆腐 半格
• 木耳 适量
• 胡萝卜 中等2根
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 姜 3、4片
• 醋 香醋
• 秦椒面 适量
• 盐 适量
• 面条

酸肉哨子面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，大小自己掌握，不要太大

步骤 2

豆腐炸成油豆腐，放凉后切成小一点的丁

步骤 3

木耳切成小一点的块儿

步骤 4

红萝卜切成小一点的薄皮

步骤 5

热锅凉油，油温七成热时放入肉片翻炒至发白，加入八角香叶姜片继续翻炒逼出肉中的油，倒入醋、秦椒面（多一点），翻炒均匀加入水没过肉，稍微炖一会儿，然后再依次加入木耳丁、油豆腐丁和红萝卜片翻炒均匀，再加入水（多一些）继续炖，直至肉和菜都熟了，加入盐调味，因为是要带汤菜一起拌面的味儿要调的稍微重一点（醋依据个人口味调剂）

步骤 6

酸肉哨子面卤做好了

步骤 7

支锅下面条，面条煮熟后盛碗，然后浇入做好的哨子，一晚酸爽的酸肉哨子面就做好了

菜谱创建时间：2020-06-29 21:40:18