50%全麦【肌肉熊面包】，复刻日推上的

作者： 黄花

日推上的konel_bread ​​​发的筋肉パン 可爱到爆！！ 忍不住复刻了一下哈哈哈 以下分量可做三个标准肌肉熊和一个胖胖熊～ 如果家里烤箱不是特别大 建议不要翻倍分量做，因为30L以下的烤箱大多一盘只能烤两个，夏天捏造型也需要时间，很容易手忙脚乱～

用料

• #主面团
• 高筋面粉 75克
• 全麦面包粉 75克
• 水 100克
• 砂糖 7克
• 盐 1.5克
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• #装饰
• 脆皮肠 5根
• #熊脸
• 可可粉+水

50%全麦【肌肉熊面包】，复刻日推上的的做法步骤

步骤 1

把主面团的所有材料扔进面包机里，做成能出厚膜的面团就可以了～ 我这里是偷懒版，不需要一发，揉好的面团就直接用了~不需要二发。

步骤 2

上图是各部分的比例～按比例分割好面团再组装就可以了～

步骤 3

组装好之后是这样～这里想说一下熊耳朵，要放在头的额头位置（如左边这只）如果放太后面，在发酵的过程中耳朵就会被挤到后脑勺去了。 而且没必要吧面团放太紧，发酵膨胀之后就会刚刚好

步骤 4

耳朵放太后面，发酵+烤完过后耳朵就会被挤到后门不见了😂

步骤 5

组装好的面团盖上布，我在33度左右的环境下发酵一个小时20分左右，具体时间还要看发酵程度，发酵到两倍大小就差不多了。

步骤 6

放进180度预热好的烤箱里烤15分钟左右就可以了。 出炉之后用可可粉+水混合的溶液来画熊脸，很快就可以干透，不需要额外去融化巧克力~这方法比较方便~

步骤 7

超可爱的！！

步骤 8

日推上的原版就长这样～～

50%全麦【肌肉熊面包】，复刻日推上的的小贴士

可可粉溶液千万不要调太稀了，不然很难上色就算了，还很容易流下来~在可可粉里慢慢一点点加水调整~

菜谱创建时间：2020-06-29 20:18:46