准备材料如图所示
热锅冷油,我用的猪油,可以增加一点肉香味儿,大家也可以用食用油。
先放去姜丝,炝一下锅
然后放入青椒翻炒两下
加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。个人觉得豆辨酱可以减少苦味
之后加入苦瓜翻炒,(如果不喜欢太苦可以多洗几遍或者焯水一下)
少加一点点儿盐,因为豆辨酱比较咸所以盐。准备起锅时放入葱和鸡精翻炒两下就好啦!
炒苦瓜,大家试试吧!
苦瓜清热,夏季使用对身体好。不喜欢苦瓜苦味的朋友可以把切好的苦瓜多洗几遍或者焯水也可以。