乌龙茶冻（吉利丁版）

作者： M菟

这是根据黄家大小姐-初心的奶冻方子改的。

用料

• 水 400克
• 细砂糖 30克
• 乌龙茶 2 包
• 吉利丁片 8 片

乌龙茶冻（吉利丁版）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入冷水里泡开

步骤 2

水烧开后放入白糖，融化后放茶包沸水煮几分钟，可以用汤匙压压茶包，离火，离火闷上3、4分钟。

步骤 3

茶包可以扔了，渣太小了用滤网是没用的，所以要把乌龙茶倒碗里，剩下点渣倒了，然后再倒入奶锅里，把吉利丁片挤干，放入奶锅里搅拌，很快溶解

步骤 4

放入模具里放凉，放冰箱一夜，不需要脱膜，直接用汤匙剁剁碎就行了。

步骤 5

配上牛奶、自制糖浆简直完美！

步骤 6

成品

乌龙茶冻（吉利丁版）的小贴士

1、我家吉利丁片一包是12片20g，1片=1.67g，我用了8片=13.36g 2、如果糖浆和我一样煮太久比石头还硬，容器里可以放点烧开的热水搅拌再放到奶锅里煮下就好了 3、此方子可以做红茶奶冻，吉利丁片一样，牛奶400个、红茶2包、糖35g

菜谱创建时间：2020-06-29 16:55:31