苦瓜炒鸡蛋，解暑又下饭

作者： 花花Yvonne

吃厌了苦瓜斩蛋，做个苦瓜炒蛋吧。苦瓜的所有搭配中，我还是最喜欢和鸡蛋的搭配～

用料

• 苦瓜 1根
• 土鸡蛋 2个
• 泡椒 4个
• 大蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 盐 适量

苦瓜炒鸡蛋，解暑又下饭的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片，用食盐腌一会儿，可以去去苦水～

步骤 2

泡椒切圈，大蒜切片，备用～

步骤 3

打两个土鸡蛋，加盐搅散～

步骤 4

起锅烧油，炒出金黄的鸡蛋，装盘备用～

步骤 5

另起锅烧油，放进泡椒和蒜片炒香～

步骤 6

倒入苦瓜，不停翻炒～

步骤 7

苦瓜九分熟时，加入鸡蛋，适量酱油，翻炒一分钟～

步骤 8

起锅装盘～

苦瓜炒鸡蛋，解暑又下饭的小贴士

1.喜欢苦瓜的可以不用去苦水； 2.炒蛋要更嫩的话，打鸡蛋的时候加一点儿水，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑； 3.不吃辣的，省略泡椒。

菜谱创建时间：2020-06-29 14:05:50