假装大补的食材之——微波炉无油皮肚的制作

作者： 食在友趣

一定要试试！！！🎉🎉🎉🎉 猪皮是一种很神奇的食材，民间认为猪皮大补，吃生皮，红烧猪皮，卤猪皮，凉拌猪皮，猪皮冻，其中光猪皮冻制作就能叨叨好久，做稀一点稠一点就完全是不一样的菜式（我有做过猪皮冻蛋糕，有兴趣可以菜谱里找找试试）而今天要尝试的是一种猪皮微波炉发泡，一般都是用油炸干猪皮，而我的方法干净无油成品超棒有兴趣一定要试试，这样的泡皮可以炖汤、炒菜、麻辣烫，凉拌、卤煮、下稀饭。。。直接吃是它的最简单粗暴的打开方式，超脆没负担～

用料

• 猪皮 1500克
• 微波炉 1台

假装大补的食材之——微波炉无油皮肚的制作的做法步骤

步骤 1

猪皮用镊子擦掉残留的毛，用喷火枪喷一下表面，刮洗干净

步骤 2

下锅煮到透明就可以捞起来，刮干净油脂

步骤 3

铺平晾干，死不瞑目所以它肯定是要卷起来的呀，所以我用棉线缝了一下固定

步骤 4

干了就可以剪掉线然后挂起来晒到脆，晾干的皮是琥珀色硬质的的片片。

步骤 5

放进微波炉里

步骤 6

时间设置2分钟

步骤 7

天哪！！！！这是什么神仙出品！！！简直完美！！！洁白蓬松香脆无油！！！

步骤 8

小朋友都馋哭了，我也吃停不下来，太棒了

步骤 9

超好吃超好吃，一定要配喝的，不然会噎因为很干脆嘛

步骤 10

我又尝试了把它切成方片，因为主要觉得当零食好吃

步骤 11

抓一把直接放微波炉里铺平，两分钟两分钟来，时间到了把发泡开来的拿出来，没发好的继续一分钟，直到全部泡开对比一下，发得好大噢

假装大补的食材之——微波炉无油皮肚的制作的小贴士

买猪皮要选那种土猪皮，厚厚的，一看就有好多胶质，毛一定要仔细拔干净，不可以直接烧毛，毛囊不拔出来影响口感，烧皮也是一定要烧的，猪皮外面长毛那一面有毛臭味，烧了刮干净就不会了 微波炉2分钟就够了，不够再加30秒 这次我的猪皮太大片了，下次切成小方块晒干，那样出来撒调料就是零食有木有！！！ 微波炉制作不用考虑它卷不卷的，所以下次不用绷起来晒了

菜谱创建时间：2020-06-29 11:26:30