小米蒸糕

作者： 盼妈美食

胖乎乎的小米糕真是太好吃，一家老小都不会拒绝这个软软的小米糕！家里做无添加吃吃放心又营养！

用料

• 小米 120克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 25克
• 玉米油 20克
• 柠檬汁 3滴

小米蒸糕的做法步骤

步骤 1

先将小米浸泡两个小时

步骤 2

然后蛋清蛋黄分离，把蛋黄放进装有小米的破壁机里面

步骤 3

沥干水分的小米和三个蛋黄以及玉米油搅拌打成看不到颗粒的很细腻的米糊

步骤 4

倒入盆中备用

步骤 5

开始打发蛋清'挤入几滴柠檬汁去蛋腥味，分三次加入白糖，打到倒扣不掉，提起打蛋器有小尖尖就可以呀

步骤 6

取三分之一蛋白霜放进米糊里翻伴均匀，再把它倒入剩余的蛋白霜中翻伴均匀，切忌打圈圈搅拌

步骤 7

模具盒里铺一张油纸，好脱模

步骤 8

从高处倒入小米糊，震动几下模具震出大气泡！然后盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个洞洞

步骤 9

水开上锅蒸40分钟，关火闷5分钟才能出锅！出锅后立马把模具倒扣放凉

步骤 10

放凉一个小时后就可以轻松脱模！好吃的小米糕营养又美味！

菜谱创建时间：2020-06-29 08:38:50