特铜锣烧(紫薯松饼)

作者： 3905

大宝是个特殊的宝宝，每次有好吃的普食，我都会给她做一份 普通方子用鸡蛋多，颜色会好看，而我的宝宝不能摄入过多高蛋白，怎么保证鸡蛋少的情况下，颜色好看呢，我就想到了转化糖浆，正好家里有先前做好的一罐

用料

• 松饼材料:
• 蛋黄 15克
• 转化糖浆 30克
• 玉米油 20克
• 泡打粉 2克
• 椰汁 150-160克
• 千林自发粉 100克
• 紫薯泥材料
• 紫薯 1个
• 白糖 30－40克

特铜锣烧(紫薯松饼)的做法步骤

步骤 1

松饼材料依次加入碗中搅拌均匀

步骤 2

过筛两次成这样的面糊，静置30分钟再烙。等待期间蒸紫薯了。

步骤 3

紫薯切片滴几滴白醋上锅蒸熟，一定趁热加入白糖捣碎，趁热会紫薯泥很细腻，凉了就成粉面状了

步骤 4

开始烙饼，全程中小火，舀一勺面糊到不粘平底锅中，等表面泡泡全部破裂，离火翻面，翻面再烙一下，每烙一个饼，锅都要降温，可以放一块湿毛巾在旁边，每次先用湿毛巾降一下锅底，再用水冲一下锅底，又快又安全。

步骤 5

是不是很柔软

步骤 6

在粗糙的那面抹上紫薯泥，盖上另一片饼皮

步骤 7

好了，我烙了十来片松饼，可以在烙好三四片饼皮时，一边烙饼一边抹紫薯泥，这样饼烙完，夹心也抹好了

步骤 8

好了

步骤 9

满意

特铜锣烧(紫薯松饼)的小贴士

转化糖浆自己熬的最好了，不会的也可以网购哦，或许还有别的方法可以让饼皮颜色好看呢

菜谱创建时间：2020-06-28 20:47:01