杆豆（扁豆）肉饭

作者： 柠檬施

江苏南通市有一道类似于粽子的饭，但又不仅仅只在端午前后吃，这道杠豆肉饭可以储藏两三天，夏日吃米饭必备，热一下食欲大开哟！快快做起来吧

用料

• 扁豆500 克
• 猪肉 500克
• 酱油 6勺
• 盐 30克
• 糖 10克

杆豆（扁豆）肉饭的做法步骤

步骤 1

猪肉 我买的是连肥肉的里脊肉 锅里少量油把肥肉炸出油，但是切记别炸过了，略出半碗油的量即可！加入盐、糖、生抽、老抽这两款酱油！

步骤 2

放入杆豆（扁豆）翻炒放入小半碗水，煮开即可！

步骤 3

大米提前浸泡20分钟，因为杆豆饭不适合多水容易烂，所以米浸泡下更容易入味！

步骤 4

将煮熟的杆豆肉连着汤汁倒入电饭煲，覆盖在米饭上，不需要加水！

步骤 5

香气扑鼻啊，油汁过着米饭还有杆豆清香！起锅开始拌饭，拌得均匀一些！

步骤 6

开动啦！香喷喷！老少皆宜！还适合储藏两天呢，夏季必备！

菜谱创建时间：2020-06-28 20:09:53