炒花甲

作者： 霖乀厨

用料

• 花甲 二磅多

炒花甲的做法步骤

步骤 1

下午上街市买回家洗洗放水一勺盐让它吐沙。

步骤 2

准备调料(水+酱油十年蠔油+辣椒酱各一勺)以个人合适咸度略重， 😃晚饭要吃时，花甲洗净，凉水下锅煮略开捞出来，我是直接水龙头水冲一下，逐个检查是否新鲜，有沙的冲干净，滴干水备用。

步骤 3

以上半开样子，备好蒜蓉，葱段(花)

步骤 4

锅烧热倒二三勺油小火爆香蒜蓉，一个小米辣，倒入花甲翻炒，把事先准备好的调料倒入，继续翻炒约二分钟即可装盘食用。

炒花甲的小贴士

不要炒太久，蚝油易糊锅。

菜谱创建时间：2020-06-28 20:09:39