鲜嫩美味手作鲮鱼饼

作者： Cherry系我

一鱼两味，鱼骨做汤，鱼肉做饼，鲜嫩美味！

用料

• 鲮鱼肉 随意
• 姜葱 适量
• 盐糖生粉花生油清水 适量

鲜嫩美味手作鲮鱼饼的做法步骤

步骤 1

鱼肉切薄片，剁碎，不用剁烂。加入姜葱，调料和清水，顺时针搅拌至起胶。

步骤 2

鱼肉起胶后，摔打50下。

步骤 3

越摔打越紧实。

步骤 4

热锅下油，煎至两面金黄。

步骤 5

鲜嫩美味的鲮鱼饼做好了！

鲜嫩美味手作鲮鱼饼的小贴士

鱼肉，直刀切成薄片，就不会感觉有刺了。而且鲮鱼，鳊鱼这些鱼骨刺比较细比较软，切薄基本就没问题了。想彻底没刺，可用刮肉法，就真的一条刺也没有了。

菜谱创建时间：2020-06-28 20:01:58