浆果派

作者： 娃娃toto

带着团子去采摘浆果了 小果子们很好看 但是普遍很酸 回来想了想做了浆果派 我使用的七寸方盘 比派盘大，而且深 我推荐如果是6寸派盘 用量 使用3/5 比如100克，就使用60克

用料

• 派皮
• 蛋黄 2个
• 糖 40克
• 黄油 100克
• 面粉 160克
• 奶酪糊
• 奶油奶酪 100克
• 鸡蛋 1个
• 奶油 100克
• 糖 50克
• 淀粉 20 克
• 酸奶 20 克
• 柠檬汁 10ml
• 装饰
• 各种浆果或者你喜欢的水果 适量
• 糖粉 15克

浆果派的做法步骤

步骤 1

主要需要的材料

步骤 2

纯手工派皮 黄油+鸡蛋+面粉+糖混合 黄油不要太软，用手捏碎就好 推荐带手套 冰箱冷藏30分钟以上 我没等派皮冻太硬 出来还有点粘手，就放到模具里了 如果冻到时候不会做的这么难看 用叉子小洞

步骤 3

随便找个重物压一下，烤箱180度 上下火14分钟

步骤 4

烤派皮的时候准备奶酪糊 这一步忘记拍照了 尽量把奶酪先拿出来，室温回软 用搅拌器打顺滑 +奶油，打顺滑 +酸奶+柠檬汁 +淀粉+糖 +鸡蛋 淀粉尽量过筛，防止结块 酸奶如果很甜可以减少糖的用量 没酸奶也没所谓

步骤 5

洗浆果

步骤 6

把浆果填进烤好的派皮里

步骤 7

倒入奶酪糊

步骤 8

上下火190烤15-20分钟 根据你派的厚度，和烤箱温度调整 我的比较厚20分钟

步骤 9

175度 20分钟 注意上火，别烤焦了

步骤 10

出锅冷却

步骤 11

装饰品

步骤 12

装饰+糖粉

步骤 13

凉透以后切块

浆果派的小贴士

烤出来有点软 一定要放凉再装饰浆果和糖粉 确定完全冷却再切块哦 因为奶酪糊在温热的时候半液态的

菜谱创建时间：2020-06-28 19:00:22