藤椒鸡

作者： 我是河豚我怕谁

想吃紫燕百味鸡，然后摸索出来的，由于老公吃太快，忘记拍图了。一直探索那个酱汁，原来如此简单。

用料

• 琵琶腿 500只
• 葱姜 适量
• 藤椒花椒 适量
• 生抽 1勺
• 芝麻 适量
• 盐焗鸡粉 半包
• 小米椒 3个
• 线椒 1根
• 八角 1个
• 香叶 2片

藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，加料酒姜粉去腥，加半袋盐焗鸡粉腌制15min。然后电饭锅底层铺油，加葱姜。鸡腿骨垫底，铺上鸡块，煮饭模式40min。

步骤 2

切线椒小米椒加芝麻花椒备用。热油炒八角香叶藤椒，淋在备用的食材上，加入一勺生抽。

步骤 3

鸡腿肉出锅切块，电饭锅里的汤汁用过滤加入底料，出锅，放凉冷藏4小时以后口感更加。

藤椒鸡的小贴士

之前一直没想明白紫燕藤椒鸡里的汤汁到底是什么个料，我想了各种各种，没想到就是盐焗鸡的汤汁，完美。

菜谱创建时间：2020-06-28 14:24:27