每天五分钟免揉面包之扁平面包flatbread和pizza

作者： bettyboop啊

橄榄油面包可以用来做很多flatbread和pizza的饼底，详细图文步骤请点击👉经典无油糖配方面包https://www.xiachufang.com/recipe/104275755/。配方不同，操作是一样的。好多厨友已经关注并且做过这个经典配方，大家可以去看看试试哦。 这里还有全麦面包配方👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104599767/ 之后会陆续更新pizza、focaccia等各种flatbread菜谱，谢谢关注哦

用料

• #橄榄油面包
• 温水 625克 2.75cups
• 酵母 10克 1tbsp
• 盐 17-25克 1-1.5tbsps
• 糖 15克 1tbsp
• 橄榄油 55克 1/4cup
• 中筋粉 920克 6.5cups

每天五分钟免揉面包之扁平面包flatbread和pizza的做法步骤

步骤 1

在温水里倒入酵母，搅拌均匀，静置十分钟唤醒酵母。然后倒入除面粉以外的所有材料，搅拌均匀。

步骤 2

在搅拌桶内混合所有湿性和干性材料，用木铲手动混合即可。也可以用食品加工机food processor或者厨师机。反正混合所有材料就行，不用搅拌太久，也不用成膜什么的。

步骤 3

搅拌桶加盖，不要盖紧。然后放在一个温暖的地方发酵大约两个小时。面团发酵至表面平整大概两倍大小。可以适当延长发酵时间，但不要超过五个小时。

步骤 4

发酵好的面团可以立刻使用，或者放入冰箱冷藏。面团真的很粘，最好冷藏一下方便使用，而且冷藏后的面团味道更好。12天内用完就可以。

步骤 5

pizza的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/105826160/

步骤 6

Focaccia https://www.xiachufang.com/recipe/104756437/

菜谱创建时间：2020-06-28 12:24:48