香香辣辣水晶粉

作者： 减肥中的一只喵呜

终于买了郫县豆瓣酱的我，必须学习一到可以用豆瓣酱的菜😂

用料

• 水晶粉（普通粉丝也行） 水晶粉就是一包，其实很小袋，粉丝就用一小捆
• 肉沫 适量
• 青椒或者芹菜 1-2个
• 小米椒（可不放） 2个
• 郫县豆瓣酱 2小勺
• 生抽 1勺
• 新鲜香菇或者圆菇 2个
• 蒜 3瓣
• 姜 2片

香香辣辣水晶粉的做法步骤

步骤 1

蒜和姜切碎，入油锅煸炒出香味

步骤 2

倒入切好的肉沫，量的多少根据大家个人口味来看，只是为了增香，炒到肉沫变色缩水之后拨拉到锅的一边，然后倒入2小勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后混合肉沫继续炒

步骤 3

接上一步，混合成这个样子

步骤 4

然后加入切好的香菇丁继续翻炒，这个时候可以加入一些生抽，豆瓣酱本身就有盐味，所以可以少加点，因为后续还会调味

步骤 5

看到香菇丁变色之后就放入泡软的水晶粉，加适量的水，让粉能够煮熟入味

步骤 6

粉煮到软硬适中的时候，加入青椒粒或者芹菜粒，因为不够辣，所以中途加了小米椒，炒匀。这个时候可以尝尝味道，如果淡的就再稍微加点盐，所以上面加生抽的时候一定多注意，不要多！

步骤 7

然后一切炒匀出锅～

香香辣辣水晶粉的小贴士

豆瓣酱有盐味，不要放太多啦～做菜之前一定先把所有配料都切好，放在一边，随手就可以拿的到，不要慌，中火按照步骤来，厨房小白一样可以成功呀

菜谱创建时间：2020-06-28 12:07:16