脑海中的三鲜包

作者： Helois

童年的味道 小时候吃不下全素的菜包，油腻的肉包 三鲜包正好合适哦！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 火腿肠 3根
• 鹌鹑蛋 12个
• 瘦肉 50克
• 葱 2根
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量

脑海中的三鲜包的做法步骤

步骤 1

温水和酵母，我用的是安琪儿，和好静置4分钟，过一会儿看好多小泡泡呀！是小酵母在呼吸没错了。一点点倒入面粉，筷子搅拌成絮状。

步骤 2

慢慢揉成形，水要慢慢加，多了的话可以加点面粉，一直揉到三光，大概7到8分钟。

步骤 3

开始裹上保鲜膜第一次发酵啦！面团好像大了一倍，大概四十分钟。

步骤 4

一直到有点小孔，扯开里面，会看到蜂窝一样的孔哦！

步骤 5

接下来把气揉出来，可以切团啦！

步骤 6

我切得有点大了，可以做小一点，皮薄一点味道估计会更好，哈哈哈，500g面粉做13到14个包子合适的。第一次捏，形状惨不忍睹，刚有手感就结束啦哈哈哈，只能留到下次。捏好后静置15分钟，二次发酵，这样蒸出来的包子更松软。

步骤 7

香喷喷的三鲜包出炉啦！

步骤 8

掰开馅，诱不诱人？

步骤 9

入味的瘦肉！

菜谱创建时间：2020-06-28 10:09:26