妈妈的五香蛋

作者： 昭梧

用料

• 鸡蛋 30个
• 八角 2-3个
• 干莲蓬 1-2个
• 盐 3勺

妈妈的五香蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，冷水下锅

步骤 2

水开后改小火煮两分钟

步骤 3

冲凉水并敲碎

步骤 4

加冷水没过鸡蛋，检查一下是不是都打碎了

步骤 5

加入八角、莲蓬（撕开、压下去），放盐，

步骤 6

水烧开以后，改小火再煮十分钟（此时盖子要露一个小缝免得扑出来）

步骤 7

拿一个鸡蛋出来检查一下，轻轻捏蛋白，如果很软就需要再煮一下

步骤 8

煮好后关火焖着就好啦

步骤 9

下次吃的时候再热一下就好啦

妈妈的五香蛋的小贴士

1.夏天少卤一点，最好每天都热一下一整锅的五香蛋，以免坏掉 2.一定要把莲蓬撕开压进水里，这样莲蓬才能出汁

菜谱创建时间：2020-06-28 09:39:14