酸辣无骨凤爪-磨人性子的菜！

作者： 大胃美食君

10年老配方，酸辣入味，一口一个真过瘾！

用料

• 鸡爪 12只
• 柠檬 4片
• 小米椒 2个
• 生抽 5勺
• 香油 半勺
• 醋 5勺
• 蒜末 适量
• 香菜段 适量
• 百香果 1个

酸辣无骨凤爪-磨人性子的菜！的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。

步骤 2

放入冰水中再浸泡一会儿，取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。

步骤 3

用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开。弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。

步骤 4

用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。

步骤 5

4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

调好的料汁倒入无骨鸡爪中拌匀，使其得到充分的浸泡，放入冰箱冷藏2小时后再取出食用，味道更佳。

步骤 8

很多人表示去骨很难很麻烦，美食君开始也这么认为，尝试过后才发现，原来掌握了正确的方法，多操作几遍，做起来就得心应手了。

菜谱创建时间：2020-06-28 09:01:21