肉粽

作者： 彼岸花ヽ

方便自己制作，

用料

• 糯米 500克
• 老抽 2勺半
• 盐 6克
• 五花肉 250克
• 盐 6克
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 白酒 5g
• 十三香 1克
• 八角 4分之一
• 姜丝 适量

肉粽的做法步骤

步骤 1

肉切成块，切成中指大小，放入上述腌肉调料，混合均匀，手抓腌制入味后放置冰箱冷藏，（最好冷藏8小时以上）

步骤 2

糯米洗净沥干水分后放入盐，老抽翻拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

干粽叶水烧开后在用水煮5分钟左右，关火后继续浸泡（水要没过粽叶），放置备用。

步骤 4

2片粽叶重叠，折成漏斗形状，先放入适量糯米，再放入五花肉，再放入糯米后包好用线绑好，

步骤 5

用高压锅煮，水烧开后，下粽子，（水要多一些，粽子上面还可以用盆装1碗水压实），大火烧开上汽后转中火煮35分钟，关火，焖2个小时，

菜谱创建时间：2020-06-28 07:32:53