笑口常开肉饼

作者： 家的温暖2020

人们每一次不开心的时候因为一份美味的美食而心情好起来。所以希望【笑口常开肉饼】也可以成为让人变开心：）的美食。 “反正我每一次吃到美食心情都会变好”😁😋

用料

• 猪里脊肉 一斤
• 胡萝卜 两根
• 洋葱 半个
• 豌豆 一小杯的量
• 面粉 适量
• 生粉 五勺
• 料酒 两勺
• 海鲜酱油 三勺
• 蚝油 一勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 油 适量
• 番茄酱 适量

笑口常开肉饼的做法步骤

步骤 1

肉用面粉洗干净，令干水份，让后剁成末。

步骤 2

用刨丝器把胡萝卜和半个洋葱磨成丝。

步骤 3

调料：三勺海鲜酱油，两勺料酒，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半勺胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 4

五勺生粉，搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，胡萝卜和洋葱有很多水份所以再加一勺面粉，搅拌均匀。

步骤 5

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时，让味道更浓。也让水份弄出来。

步骤 6

冰箱拿出来后，底部会有水份，把水份倒出去，让后用手揉成一个球，在压扁（不用特别扁），用中指在中间轻轻按压，就如图片一样。让后放到面粉中。可以一次性揉成很多个，放入盘中。

步骤 7

准备另一个盘子表面抹上面粉，让后放入每一个粘上面粉的肉饼（下面一定要放面粉要不然会粘住因为肉饼有水份）。

步骤 8

锅中倒入适量油，放入筷子，表面起泡，代表可以了。

步骤 9

小火，肉饼轻轻的放下去，当表面定型了，再翻面，

步骤 10

炸的时候用中小火，要没几分钟翻面，炸10分钟左右。

步骤 11

盘子放入厨房纸容易吸收油脂，炸好后放入盘中。

步骤 12

豌豆解冻后，锅中倒入适量油，放入豌豆翻炒一分钟后，加入清水，半勺盐，煮四分钟，再倒入一点生粉进去，就可以了。

步骤 13

最后就是摆盘了，在中间倒入番茄酱。

笑口常开肉饼的小贴士

胡萝卜和洋葱很有水份，所以吃起来的时候不会干巴巴的，反而多汁。也因为这样面粉和生粉要多放一点，要感觉有一点粘，才可以。 番茄酱可以加点糖如果有一点酸。 简单又美味的【笑口常开肉饼】就做好了！ 大家可以试试看 o(^▽^)o

菜谱创建时间：2020-06-28 07:30:49