酸奶蛋糕

作者： LZZ_ew2h

自己记录试验成功的方子而已～也督促自己不断改进方子，哦耶✌️

用料

• 酸奶 120克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 20克
• 蔓越莓 适量
• 低筋面粉 20克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将材料准备好，蛋黄蛋清分离（容器要保证无水无油哦）

步骤 2

食用油和酸奶混合，搅拌均匀。酸奶是我自己用牛奶制作的，之前也写过自制酸奶的方子～

步骤 3

蛋黄加入上述的奶油混合物中（先加一个蛋黄搅拌均匀再加一个更容易搅拌哦）

步骤 4

将低筋面粉和玉米淀粉依次筛入上述混合物中。

步骤 5

开始打蛋白，最终呈现效果如图，湿性偏干状态（小三角的钩钩是直直的）打发不够蛋糕不容易发起来哦，也不能打过了😹

步骤 6

打发的蛋白分次加入混合物中，翻拌手法，就是炒菜手法😋

步骤 7

倒入准备好的蔓越莓

步骤 8

倒入容器，再点缀上一些蔓越莓

步骤 9

150度预热烤箱，水浴法（70度）烤60分钟。20分钟之后拿出来，盖一层锡纸防止上面颜色上的太重

步骤 10

有点不好看，但是不影响它的味道😻做好之后一定要冷藏冷藏，冷藏之后味道更好！！

菜谱创建时间：2020-06-28 06:45:09