香甜的紫米糯米饼

作者： 丹青77

用料

• 饼皮用料
• 面粉 375克
• 奶粉或蛋白粉 2勺（实在没有可省略）
• 酵母 4克
• 白糖 15克
• 温水 230克
• 芝麻 若干
• 馅料
• 紫米 100克
• 糯米 100克
• 桂花酱 1勺（可省略）
• 白糖 看着放

香甜的紫米糯米饼的做法步骤

步骤 1

把紫米和糯米混在一起蒸熟，趁热加桂花酱和白糖，搅匀放凉备用。

步骤 2

把两勺奶粉或蛋白粉放进面粉里，这是为了增加口感，没有的话可以省略。放入白糖。

步骤 3

用温水把酵母搅匀，倒进面粉开始和面。和好后盖上保鲜膜发酵30分钟。我是直接用面包机和的。面包机拯救了我的所有面食😂。

步骤 4

取出面团稍微揉一下，分成5个大剂子。用擀面杖擀成饼，不要太薄。

步骤 5

包入紫米馅，就像包一个大包子，然后稍微压扁一点。表面沾点水，撒上芝麻。保鲜膜盖上，放15分钟。

步骤 6

电饼铛刷少许油，油热后放入饼，上下火煎3到4分钟就好。（用手戳一下饼边，立即回弹就说明饼熟了）

步骤 7

非常好吃，我每周都要做一次。

菜谱创建时间：2020-06-28 06:28:32