韩式啤酒锅（白钟元来延边吃的）

作者： 芋圆芋头小南瓜

家在延边，妈妈亲传，我怕忘了就记在这里（所有菜谱都是这么来的我的记性是真的好差劲）

用料

• ♡必须用的 （汤底）
• 啤酒 1瓶
• 辣椒面 3勺
• 海鲜酱油 小半碗
• 大喜大（牛肉粉） 2-3勺
• 洋葱 辣妹子 半个 2个
• 糖 2勺
• ♡放进去煮的菜 （我只是随意拿的量）
• 香菜 一小把
• 金针菇 80g
• 水晶粉 50g
• 干豆腐（千张） 1张
• 牛板筋 一把
• 小白菜 2颗
• 木耳 n朵
• 茼蒿 150g
• 鱼饼 1张
• 我都是家里有啥放啥

韩式啤酒锅（白钟元来延边吃的）的做法步骤

步骤 1

辣椒面用热水烫一下，把啤酒倒锅里，等开了放调料（辣椒面 海鲜酱油 大喜大），然后把洋葱丢进去煮煮。

步骤 2

把蔬菜都用热水烫一下，去掉生味儿怪味，然后都放汤底里，煮一煮，淡的话加点盐。 把辣妹子切了也丢进去，增加清爽的辣味，这时候可以加一勺子蒜泥儿（蒜不加也行） 菜量别太大，不然锅底会变得没味道，如果加多了汤淡了，就加点盐加点酱油牛肉粉就行。

步骤 3

煮煮入味了出锅，只有洗菜比较耗费时间，我妈说一遍我就会了（汤底3大调料一个都不能少） 配菜真心随意，汤底调料不能改变，最近我发现汤底放蒜泥味道会更清爽，干了可以加点水。 配菜建议粉条 金针菇 干豆腐 香菜一定要有，太好吃了，其他的很随意，最好水抄一下再放进去不然影响汤底的味道。

菜谱创建时间：2020-06-28 01:47:40