下酒神器，家常卤菜

作者： YvonneW

夏天到，啤酒卤菜可真妙

用料

• 鸭货 30只
• 牛肉 500克
• 千张，土豆 4个
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 花椒 一把
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 干辣椒 8个
• 洋葱 1个
• 大葱 半根
• 生姜 1块
• 大蒜 8瓣

下酒神器，家常卤菜的做法步骤

步骤 1

鸭货洗干净，鸭掌减掉指甲，鸭翅注意有没有毛，牛肉泡一会去除血水

步骤 2

鸭货，牛肉冷水下锅，去除血沫。捞出后，放入凉水清洗干净备用。

步骤 3

洋葱，大葱，大蒜，生姜备用

步骤 4

烧锅烧热，放入油，洋葱等配料炒出香味

步骤 5

放入牛肉，鸭货，大料，佐料，加水煮。牛肉建议先煮

步骤 6

喜欢吃辣的朋友可以放入干辣椒煮。最后快关火时在放入蔬菜，如千张，土豆。泡一夜（最少2小时）

步骤 7

上桌之前在加热下。配上酒，很香哦

下酒神器，家常卤菜的小贴士

肉煮久了会散架哦，时间要把握好。佐料的多少取决于各人口味。可以煮的时候尝下汤。卤过滤后留下来可以反复用的哦

菜谱创建时间：2020-06-27 23:36:38