简昜卤乳鸽

作者： jonly靓靓

听说吃鸽肉可补肝壮肾、益气补血、清热解毒哦！

用料

• 乳鸽 10只
• 姜片 适量
• 蒜头 3瓣
• 陈皮 2-3块
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶2-3块
• 酱油 1小碗
• 蚝油5茶匙
• 老抽3-5茶匙
• 料酒 5茶匙
• 凉开水 3-4碗
• 片糖 1块

简昜卤乳鸽的做法步骤

步骤 1

1. 乳鸽去除内脏后清洗干净（买回来已杀好的），沥干水分； 2. 热锅放油（多点油），放入乳鸽煎至金黄色；

步骤 2

放人姜片、蒜头、陈皮、桂皮、八角、香叶、片糖、凉开水，轻轻拌炒均匀，大火将卤汁煲开；

步骤 3

盖上锅盖，转中小火焖1小时左右，中途要掀开锅盖时不时翻动一下乳鸽，让乳鸽每个位置都入味之余也是避免粘锅的，焖到卤汁差不多了就可以大火收汁了； （焖至乳鸽熟后，这个步骤可以自己试味了，太咸或太甜可以适当的调整了）

步骤 4

出锅后斩件就可以开吃啦！

简昜卤乳鸽的小贴士

这个方法可以煮鸡翅、鹅，果道都很赞哦！

菜谱创建时间：2020-06-27 22:10:05