【伪】抹茶星冰乐【豆腐替代版低脂低糖低热量】

作者： Rovani

做了抹茶豆腐布丁找容器的时候，发现手边有个星爸爸的塑料杯子晾着，于是乎就突然联想到了抹茶星冰乐，但是上面的奶油热量真的爆炸，于是想着可不可以用豆腐来做奶油裱花，搜索了好多菜谱和网上各种大牛的做法之后，得出了以下菜谱，减脂期间作为一个颜值口味都在线的甜品不要太棒！

用料

• 抹茶 3-5克
• 牛奶 40+60克
• 内脂豆腐 一盒
• 吉利丁 2片共10g
• 蜂蜜或其他糖类 半勺+半勺
• 盐 一小撮
• 微波炉或者锅子 一个

【伪】抹茶星冰乐【豆腐替代版低脂低糖低热量】的做法步骤

步骤 1

材料什么的准备好

步骤 2

做下面的抹茶豆腐布丁的时候没拍照。具体做法参照下厨房的大佬们得出的简略版

步骤 3

简略版步骤：豆腐微波炉1分钟，滤水（水滤的越干冰沙口感越少，这里想到要靠近星冰乐口感可以留那么一些水分），吉利丁泡软备用，豆腐抹茶粉3g牛奶40g蜂蜜半勺全丢进搅拌机（我用的是旅行简约小熊家的），然后倒出来过筛，再微波炉加热30秒加入吉利丁（这边是我的失误，可以在前面一步热了牛奶之后丢进去

步骤 4

剩下的一半丢锅里煮两分钟，去豆腥味，主要是想感受一下锅子加热和微波炉加热的区别，事实证明并不大…

步骤 5

其他步骤几乎一样没有加抹茶粉，记住一定要加一小撮盐！！有奇效提升口感

步骤 6

搅拌均匀倒出来过筛

步骤 7

慢慢倒

步骤 8

最后出来是慕斯质地的，盖保鲜膜丢冰箱下格

步骤 9

冻了俩小时，布丁感

步骤 10

因为没有裱花袋，就丢保鲜袋里

步骤 11

揉搓成软软的手感，剪刀剪个小口子就可以弄上层假奶油啦～

步骤 12

一层

步骤 13

全用完，哈哈哈哈哈偷偷尝了一口太好吃了口感！

【伪】抹茶星冰乐【豆腐替代版低脂低糖低热量】的小贴士

这是低糖口感，不介意的可以按照自己的喜好增加糖分，记得奶油层一定要过筛，口感会很绵很像奶油！

菜谱创建时间：2020-06-27 22:04:53