不苦的·苦瓜煎蛋

作者： 厂尌

小朋友都爱吃！夏天要多吃营养丰富的苦瓜、维生素B1、B2、B3和C、大量的矿物质，也可降血糖。

用料

• 苦瓜(小) 3根
• 海盐 2勺
• 蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 3个
• 酱油/生抽 2勺
• 芝麻油/香油 适量
• 胡椒粉 适量

不苦的·苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

将苦瓜洗净切成薄片，加入2勺海盐和清水浸泡半小时(这样苦瓜就不会苦了) 蒜切末，备用。鸡蛋打散加入1勺酱油/生抽、1勺清水、适量香油和胡椒粉拌匀、备用。

步骤 2

锅预热后加入少许橄榄油，将蒜末爆香，苦瓜下锅加入1勺蚝油和1勺生抽炒熟、暂移到锅边，调味好的鸡蛋下锅煎至半熟再将苦瓜移进煎蛋翻炒均匀，鸡蛋不要煎干了。

步骤 3

“不苦的”苦瓜煎蛋🍳上桌了。

不苦的·苦瓜煎蛋的小贴士

鸡蛋煎熟有点湿润即可，不要煎的太干。 #金苏 CHINSU生抽调味特别美味#

菜谱创建时间：2020-06-27 19:37:08