卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！

作者： LunaMa

茶叶蛋要好味，茶是关键~~ 伙伴们一致认为比外面好七

用料

• 鸡蛋 10个
• 茶叶（绿茶+乌龙茶+甘草） 20克
• 花椒 15粒
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 丁香 2粒
• 小茴香 15克
• 肉桂 半个小拇指
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 3块
• 盐 适量克
• 辣椒 可选

卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟凉透剥皮待用

步骤 2

茶叶香料等全部下入，煮卤料（水开后小火咕嘟10分钟），600ml左右纯净水

步骤 3

强推这个搭配~~绿茶（龙井）+乌龙茶（兰贵人）

步骤 4

鸡蛋放入卤汤小火煮20分钟，放凉卤24h~48h

步骤 5

入味~好七~

卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！的小贴士

卤汤可以用来卤豆制品（超赞！），不适合卤肉

菜谱创建时间：2020-06-27 19:22:08