奶香早餐小面包（一次发酵）

作者： 俗人-业余选手

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 牛奶 120克

奶香早餐小面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外的所有材料混合活成面团

步骤 2

面团松弛十分钟左右

步骤 3

加黄油揉匀，手速慢的可以用冷冻的黄油

步骤 4

这时候的面团已经可以撑出手套膜了

步骤 5

把面团分成小剂子，然后摆造型，刷蛋液撒芝麻，发酵至两倍大

步骤 6

烤箱提前预热，180度烤20分钟

步骤 7

还不错吧

步骤 8

这是第二盘

步骤 9

还挺有食欲的

奶香早餐小面包（一次发酵）的小贴士

这个方子是一次发酵法，比较省时间，因为鸡蛋比较大，牛奶的量我就减少了，刷蛋黄液比全蛋液上色会更漂亮，但是味道不差，和面的手法是用搓衣板方法，一只手按住面团，另一只手推搓面团

菜谱创建时间：2020-06-27 18:24:40