南瓜烧五花肉片

作者： 晴时有雨@豚

灵感一来就试做了这道菜，果然非常美味。吃一半才想起来记录下来，见谅

用料

• 五花肉 约小半斤
• 黄南瓜 约大半斤
• 鲜荷香或者九层塔 一小碟
• 蒜 四五瓣
• 姜 五六片
• 桂皮 一小根
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 白胡椒
• 十三香
• 盐
• 老抽
• 食用油
• 白糖

南瓜烧五花肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉切3mm左右片，每片可宽大一点5cm以上，成品视效会很好，加入料酒、耗油、生抽、十三香、油，拌匀冰箱腌制10分钟以上

步骤 2

南瓜切6-8mm左右厚片，放进微波炉蒸笼加点水叮3-4分钟至接近熟。

步骤 3

油锅中小火慢煎五花肉到出油、变透明、双面有点焦干糊感。

步骤 4

转开中火略大一点的，放入蒜末、姜丝、桂皮（掰碎）煸香，放点老抽上色。

步骤 5

放入南瓜，加蚝油、生抽、盐、糖、一点十三香、一点白胡椒，加一点点水熬烧一下，喜欢料酒的还可以在加点料酒，尝味补充调料。南瓜本来是近熟所以很快就能烧好，水不用放很多。

步骤 6

加入洗干净的荷香叶（或者九层塔叶），拌匀，等10s，起锅。

菜谱创建时间：2020-06-27 17:32:07