豆腐炒年糕

作者： 王小厨美食之路

年糕是家乡的美食，有很多种做法，炒的、烤的、汤的……都十分美味，今天咱们就来做一下经典的豆腐炒年糕，吃了忘不了的那种～

用料

• 年糕 适量克
• 鸡蛋 1个
• 肉丝 适量
• 茭白 1根
• 胡萝卜 1根
• 咸菜 适量
• 嫩豆腐 1盒
• 大蒜 1根

豆腐炒年糕的做法步骤

步骤 1

将年糕切条

步骤 2

将胡萝卜切丝，猪肉切丝，茭白切丝

步骤 3

煎一个鸡蛋，切丝。

步骤 4

热锅下油，先抄一下年糕，然后把咸菜、胡萝卜丝、茭白丝、肉丝倒入继续反超，这里可以加几滴绍兴黄酒。

步骤 5

倒入开水（没过年糕），煮3分钟，然后加入豆腐和鸡蛋还有蒜段（蒜可以不加奥），继续煮一分钟。

步骤 6

加入适量盐和生抽，再翻炒几下，即可出锅享用喽～

豆腐炒年糕的小贴士

1、配料可以自己选择额（蘑菇啊，鞭笋啊什么的） 2、煮的时候加开水。 3、咸菜是咸的，所以盐要少放的，不然咸的不要不要的。

菜谱创建时间：2020-06-27 17:21:59