地中海油浸章魚番茄沙拉

作者： 羅浮春-

我一般做章魚沙拉的版本，喜歡用自制的油浸章魚 油浸章魚單吃也很好吃 而做為沙拉我喜歡搭配清爽的番茄和芹菜而不是土豆 檸檬則是地中海精髓

用料

• 章魚 350g
• 番茄 1個个
• 芹菜 150g
• 歐芹 大量
• 檸檬 一個
• 蒜 2瓣
• 紅蔥頭 2/3顆
• 香葉
• 初榨橄欖油

地中海油浸章魚番茄沙拉的做法步骤

步骤 1

章魚冷水下鍋加幾片檸檬幾片香葉煮20分鐘放入冰水冷卻切塊

步骤 2

紅蔥頭大蒜切末(也可以等到製作沙拉時再放） 綠橄欖去核切末或切半

步骤 3

所有材料混合到一起 加入大量初榨橄欖油冷卻過夜便是油浸章魚

步骤 4

製作沙拉：加入一個檸檬的汁 少量鹽 黑胡椒 油浸章魚的橄欖油汁

步骤 5

一個番茄去芯去瓤切小塊，芹菜梗和少許芹菜葉切小塊 大量歐芹切碎

步骤 6

章魚 番茄 芹菜 歐芹 和之前做好的沙拉汁混合

步骤 7

吃之前再淋一些橄欖油或檸檬汁

菜谱创建时间：2020-06-27 15:16:19