红烧牛排骨

作者： 下厨房用户_8dg1b

用料

• 排骨 1千克
• 蒜 4瓣
• 料酒 3勺
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 姜 4-5片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 花椒 少许
• 干辣椒 2个

红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜牛排骨2斤左右（让卖肉的师傅剁好😁），热水焯2分钟左右（可以放2片老姜），滤水装盘✌

步骤 2

准备配料（香葱打个结，保持香味），可以根据个人喜好增减配料数量😁

步骤 3

热锅下油，油温有少许热气后，下配料炒香

步骤 4

大火爆香变肉色，加水（热水）漫过排骨，加生抽、老抽、料酒，大火烧开，然后小火烧2个小时左右💪💪

步骤 5

出锅装盘，加少许盐（加盐前最好尝一下，因为生抽老抽中已经有盐了），洒上葱花

红烧牛排骨的小贴士

过程中要多翻炒，以免粘锅，加热水要好些✌✌

菜谱创建时间：2020-06-27 11:59:38