面粉中倒入开水,边倒边用筷子搅拌,成絮状,等到面团不烫手了,就用手揉成团,静置10分钟。
把面团搓成粗条,切剂子,每个40克,压扁,用擀面杖擀成椭圆形,放上30克的馅儿,用勺子把肉馅压成半圆形,然后像包韭菜盒子一样,面皮锁边,包严实。
用不粘锅,倒入少量油加热,放入馅饼,两面煎制金黄,即可享用了。用电饼铛,熟得更快。