夏日菜譜: 金沙苦瓜 *去苦味大妙招！

作者： 台灣女孩Ray

以前讨厌吃苦瓜，长大确变超爱！ 不过凡是在外 点苦瓜就会被朋友们唾弃一番 ( ｰ̀εｰ́ ) 幸好自己做一点都不难～ 苦瓜可以降火气， 且夏天是苦瓜的产季， 让我们一起吃苦瓜去去暑吧 ♡

用料

• 苦瓜 半根
• 咸蛋 1颗
• 糖 适量
• 盐 1T
• 油 适量

夏日菜譜: 金沙苦瓜 *去苦味大妙招！的做法步骤

步骤 1

1-1.) 苦瓜去子，去囊. 囊是苦瓜里面白白的那层膜， 是苦味来源，用铁汤匙刮掉即可. 1-2.) 为了让咸香的咸蛋 可大量粘在苦瓜上， 我们把苦瓜切薄片. 1-3.) 苦瓜抓盐，出水后将苦水倒掉. 1-4.) 烧开一锅水，将苦瓜稍微烫一下. **步骤1-3 & 1-4 可降低苦味，如果是很能吃苦的人可以跳过哦～

步骤 2

2-1.) 咸蛋蛋白与蛋黄分开，并切碎. 2-2.) 起锅加油 2-3.) 加入方才切碎的蛋黄， 炒到冒出泡且散发蛋黄香. 2-4.) 加入苦瓜拌炒 2-5.) 加入蛋白与适量的糖拌炒 完成 (*'▽'*)♪ ** 咸蛋黄用油炒过才香， 需比平常加稍多点油哦～

菜谱创建时间：2020-06-27 00:19:12