家庭版绿豆糕

作者： 迪与潆的妈

做了好几次了，现在是轻车熟路，二宝很喜欢吃！公婆说应该放点面粉，不然不够硬！每次我做时都说，我坚持不放，哈哈！别人是嫌绿豆糕不纯！

用料

• 脱皮绿豆 220 克
• 黄油 40 克
• 玉米油 30 克
• 细砂糖 40 克
• 麦芽糖 40 克

家庭版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆清水淘了10遍，然后泡水一晚上，10个小时左右！

步骤 2

在上锅蒸之前又淘洗了5遍，然后上锅大火蒸30分钟！

步骤 3

蒸出来稍稍凉一下就磨碎，然后过筛，我之前用30目的能过50分钟，这次买的16目的，也用了15分钟！但也足够细，可以过掉未碾碎的绿豆！

步骤 4

这是过了筛的绿豆碎！

步骤 5

把黄油和玉米油倒入锅中，开小火，然后把绿豆碎倒入锅中，别人都用不粘锅，我没有，就用了不锈钢的这厚锅，也可以替代，用铲子不停翻炒，绿豆碎充分吸收油，并且均匀。

步骤 6

然后倒入麦芽糖与细砂糖，一直翻炒，直至吸收，我炒了有10分钟，然后放凉！一份豆沙料35克，馅料10克，然后包入，用模具制作！就Ok啦

步骤 7

这个配方做出来不是很甜，如果要特甜的亲们就多放点糖！

家庭版绿豆糕的小贴士

其实做绿豆糕并不难，就是过筛让人抓狂😫

菜谱创建时间：2020-06-27 00:08:20