仙草落进花丛

作者： 墨雪厨房

夏季吹来仙草，又落进美丽而凉爽的花丛中。心情美丽又凉爽！

用料

• 晒干的仙草 120克
• 碱 6克
• 水（6瓶500ml） 6斤
• 蕉芋粉 60克
• 凉粉粉 20克
• 水（2瓶500m|） 2斤左右
• 白糖 适量
• 红糖 适量
• 各类坚果 适量
• 各类水果 适量
• 过滤布 一张
• 方形或长形餐盒 大盆也行

仙草落进花丛的做法步骤

步骤 1

120克晒干的仙草洗净加六斤水加六克碱大火烧开后转小火一小时左右。草渣捞掉，汁过滤备用。60克蕉芋粉加入半碗冷水搅拌溶解。

步骤 2

仙草汁倒入锅重煮至八十度时，边搅拌边慢慢倒入溶解的蕉芋粉溶液。搅拌煮至出现有点粘糊感觉时加适量白糖小火再搅拌煮一会。关火倒入方形容器自然冷却后放冰箱保鲜格。吃时拿小刀划方块即可。

步骤 3

二斤左右沸水加20克冰粉粉不停搅拌2-4分钟后放凉放冰箱保鲜格吃时划方块（冰粉粉无色无味，冻结前也可依个人喜好加点白糖或调色）。

步骤 4

红糖水放冰箱保鲜备用。水果切小方块或坚果拍碎备用。

步骤 5

仙草冻块十冰粉粉方块十冰镇红糖水。

步骤 6

洒各式水果块或各式坚果。好吃凉爽心情美美！

仙草落进花丛的小贴士

1.某宝上有仙草干及碱和蕉芋粉卖。 2.各平台都有冰粉粉，看顾客评价后再买。冰粉粉无色无味，冻结前也可依个人喜好加点白糖或调色。 3.水果或坚果看个人喜好选择。大粒坚果可拍碎洒入。 4.放冰箱保鲜冷藏存放。不能放冰冻会有冰碴及冻结成大块冰。

菜谱创建时间：2020-06-26 23:21:53