带鱼处理干净,煎至两面金黄,煎的过程不要来回翻否则容易烂
煎好后将带鱼放入锅中,将以上所以调料放入锅中加水没过带鱼
大火将水烧开后收汁。
1.不管是煎带鱼的时候还是煮带鱼的时候都不要来回乱翻,否则带鱼会散 2.不用放盐,调料就已经很咸了。