琼脂草莓软糖

作者： 太古心

为学生编写实践课教程的副产物

用料

• 琼脂 5克
• 砂糖 100克
• 麦芽糖 40克
• 柠檬酸 1克
• 草莓粉 5-10克
• 糯米纸 若干

琼脂草莓软糖的做法步骤

步骤 1

把琼脂在200ml水里浸泡10min以上。

步骤 2

加热搅拌使琼脂条融化

步骤 3

加入砂糖和麦芽糖，搅拌均匀

步骤 4

继续加热煮至105度关火，加入柠檬酸和草莓粉，搅拌均匀

步骤 5

将糖浆转移到耐高温油布或锡纸上，压成圆饼。

步骤 6

放凉后切成小块，用糯米纸包裹保存。

琼脂草莓软糖的小贴士

糖浆会在100度附近停留很久，然后缓慢升温。

菜谱创建时间：2020-06-26 21:32:31