不加一滴水一次发酵淡奶油面包

作者： 心想事成的自己

女儿很挑食，唯独不挑面包😂😂 当妈妈太难了啊，又要做家务又要陪上课，哪有那么多空闲时间做面包？ 这款淡奶油面包，奶香浓郁，松软拉丝，最重要的是只需要一次发酵，超级快手，节省时间啊🤗

用料

• 高筋面粉 350克
• 淡奶油 110克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 1个约60克
• 耐高糖干酵母 4克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 黄油 30克

不加一滴水一次发酵淡奶油面包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外，所有材料放入厨师机揉匀

步骤 2

加入盐揉匀后，加入黄油揉至光滑

步骤 3

能拉出有弹性的膜，戳洞边缘光滑即可

步骤 4

面团无需松弛，直接分成六等份

步骤 5

擀成长方形，翻面卷起

步骤 6

卷好后再次擀开，卷起

步骤 7

放入深盘，烤箱内室温发酵即可

步骤 8

发酵至1.5倍大即可

步骤 9

放入烤箱下层，180度上下火，烤35分钟左右，5分钟后上色满意后盖锡纸

步骤 10

盖锡纸，防止表面烤焦

步骤 11

这个面包的爆发力还是很不错呀

步骤 12

松软拉丝

不加一滴水一次发酵淡奶油面包的小贴士

烤好后立即脱模，放在烤网上晾至手温后密封保存

菜谱创建时间：2020-06-26 19:47:04