夏天必吃的凉拌茄子（附万能凉拌汁做法）

作者： 神婆玛丽莲

用料

• 细茄子 4个
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 白芝麻 1勺
• 小米辣 5个
• 小葱 2根
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺
• 辣椒粉 1勺
• 十三香 1勺

夏天必吃的凉拌茄子（附万能凉拌汁做法）的做法步骤

步骤 1

细茄子切成段，再对半切开，放入加了白醋的水里泡3分钟。

步骤 2

蒸锅上汽后放入茄子，皮朝上放，大火蒸6分钟。

步骤 3

碗里放1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺十三香、2根小葱和5个小米辣切碎。

步骤 4

热油分两次倒入调料里呛香。加入2勺生抽、1勺醋、半勺盐、半勺鸡精拌匀。 这个凉拌汁拌黄瓜之类的其他蔬菜也很好吃～

步骤 5

蒸好的茄子晾凉后撕成条。

步骤 6

淋入凉拌汁拌匀就好啦～

菜谱创建时间：2020-06-26 19:37:40