豆腐花破壁机版

作者： py21

试了两次成功了，其实很简单并不复杂，夏天来碗冰镇豆腐花甜甜冰冰不要太舒服了┗┃・ ■ ・┃┛

用料

• 黄豆 150
• 水 1300
• 葡萄糖酸内酯 3克

豆腐花破壁机版的做法步骤

步骤 1

黄豆泡3-6小时或者24小时都可以我试过，然后用破壁机的果汁模式50秒或者一分钟看各自破壁机。用筛过滤，这里我用两个筛过滤更干净，做出来更嫩，过滤两遍

步骤 2

煮豆浆，豆浆会假沸腾和溢锅，一定要守在旁边搅拌，多煮一下，沸腾以后中小火7-10分钟

步骤 3

然后煮好以后，夏天凉个5分钟，等到豆浆85℃左右再到进葡萄糖酸内酯里面混合，在凉的时候，我们用三克就是一小袋的葡萄糖酸内酯用20毫升的温凉水融化。然后倒进要放豆花的容器里。

步骤 4

然后凉好的豆浆从容器边缘高处一些地方快速倒进去，搅拌一下。然后放电饭煲里面闷，发酵15分钟，期间不要去动它。

步骤 5

本来加红糖水更好吃，在减肥期间就用菊花糖水了，很香

豆腐花破壁机版的小贴士

电饭锅夏季时候不用开，就这样盖上盖子闷，冬天开保温。 破壁机弄得很细，所以过滤两遍差不多就可以了，成品也很嫩。 葡萄糖酸内酯有食品电子秤可以只加2.5克

菜谱创建时间：2020-06-26 19:36:52