女友心心念念的泡脚凤爪

作者： 咪摸少年

跟b站up主“赖皮猴爱美食”学的配方做法，比市面上袋装的好吃多了；

用料

• 鸡爪 一斤
• 姜片 3片
• 料酒 15克
• 泡椒水 300克
• 矿泉水 100克
• 白醋 130克
• 泡椒 120克
• 绵白糖 70克
• 花椒 3克
• 香叶 2片
• 八角 2克
• 柠檬片 30克
• 胡萝卜条 60克
• 小米辣 10克
• 味精 8克
• 盐 6克

女友心心念念的泡脚凤爪的做法步骤

步骤 1

1.完整鸡爪去指甲，一分三； 2.浸泡凉水两小时，去血水，期间都换两次水；

步骤 2

3.一锅水，加入料酒，姜片；冷水下锅； 4.大火烧开，撇去浮沫，再煮8-10分钟； 5.鸡爪煮好捞出下入冰水备用；

步骤 3

6.卤汁部分：加入泡椒水+矿泉水+白醋+泡椒+绵白糖+花椒+香叶+八角，搅拌均匀； 7.中火煮开，撇去浮沫；倒出晾凉；

步骤 4

8.煮好的卤汁调味：加入柠檬片+胡萝卜条+小米辣+味精+盐；充分搅拌均匀； 9.加入鸡爪，搅拌均匀； 10.放入冰箱冷藏24小时就入味了.

女友心心念念的泡脚凤爪的小贴士

1.这个配方是在b站up主赖皮猴爱美食中硬核教学学来的；已经做过好几次，辣度根据自己爱好调整；味道比外面买的泡椒凤爪好吃特别多，味道层次丰富，不会一味地辣； 趁着端午有时间，泡上一罐给女朋友看剧啃，巴适得很. 2.原配方还要加一味8克的浓缩鸡汁的料，但没有up主这么硬核，所以我这个属于家庭普通版，也是特别好吃

菜谱创建时间：2020-06-26 18:26:39