焦糖奶茶

作者： 大大大芋头-

试过好多个方子的奶茶，方子都很好，但是每次感觉不是我想要的味道，不是过于浓郁就是茶味不够，自己尝试了几次，终于找到了想要的味道，特此记录一下～ 方子量可以做一杯奶茶～

用料

• 茶叶 5克
• 糖 20克
• 开水 适量
• 牛奶 250ml

焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

把茶叶和糖倒入奶锅里，开小火用刮刀翻炒，直至有焦糖色。

步骤 2

看到有较深的焦糖色就可以了，毕竟糖比较少，很容易熬过头变得苦涩。

步骤 3

保持小火，倒入开水，没过茶叶即可。倒入开水的时候要小心～用刮刀搅拌，稍微煮一分钟。

步骤 4

将牛奶倒入，稍微搅拌，盖上锅盖小火煮至牛奶沸腾，关火，闷五分钟。

步骤 5

将奶茶过筛出来。可以直接喝热的，也可以放凉加入冰块再喝～

步骤 6

一个人也要好好享受下午茶～

焦糖奶茶的小贴士

1.茶叶我正山小种和英红九号都用过，风味不太一样但都挺好喝～🍵 2.如果喜欢味道淡一点的可以减糖至15～10g🍬 3.加入冰块味道会冲淡一点，所以最多加3块冰块就好了，夏天喝味道淡一点的更清爽🧊

菜谱创建时间：2020-06-26 15:21:33