美极盘龙鳝

作者： 烟尘岁月

这是一道极具营养价值的菜品，这种做法，用来做下酒菜，相得益彰。

用料

• 黄鳝、鸡腿菇 适量
• 盐、油、十三香、青花椒、八角、料酒、牛肉辣椒酱 适量

美极盘龙鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝洗净去头(个人喜好)

步骤 2

鸡腿菇切片

步骤 3

热窝烧油，油要多；加入青花椒、八角爆香；黄鳝吸干水份，入锅香煎，直至鳝身盘卷，色泽金黄，再小心翻面再煎。

步骤 4

挟起黄鳝，均匀撒上适量十三香和盐粒；备用；原锅放入鸡腿菇香煎，待两边色泽金黄，洒上料酒。

步骤 5

加入辣椒酱爆炒，炒出红油；倒入备用的黄鳝，拌均。

步骤 6

即可上碟。

菜谱创建时间：2020-06-26 14:07:42