油泼面

作者： Locean-

夏天来临之际，在空调房里吃一大碗油泼面，也是很爽的事情。

用料

• 辣椒面 1-2勺
• 葱 2根
• 蒜 8-10瓣
• 油菜 3-5棵
• 醋 3勺
• 盐 3克
• 面 适量
• 生抽 3勺
• 植物油 适量

油泼面的做法步骤

步骤 1

面粉活好，放在一边醒1小时，擀面仗擀成长方形的面饼，切开粗条，轻轻拉起两头往两边拉长并摔面

步骤 2

水煮开了面条，煮3-5分钟，具体要看面的大小和量，我喜欢吃厚一点的就多煮几分钟，煮的同时可以把油菜放进去一块煮熟，看着变色了就关火捞出。

步骤 3

生抽，醋，盐，糖，香油，调成料汁浇在面条上，最上面铺上蒜末，香葱末，辣椒面，芝麻

步骤 4

起锅烧油，少量即可，烧开热油浇至面上，注意安全。

步骤 5

搅拌均匀，开吃！

油泼面的小贴士

面一定要醒好了再拉面，这样才有韧劲，别太用力，浇热油时注意安全

菜谱创建时间：2020-06-26 12:47:19